富山県の呉羽丘陵にある池多ファームで「農場から食卓まで」をポリシーに育てられた安全・安心のブランド牛です。衛生管理を徹底した牛舎で育ち、自家生産の牧草と稲藁で育った牛は多くの料理人に認められています。