主人 藤井寛徳

豊かな海の幸、山の幸に恵まれた北陸の地、富山。その富山の地で、まっすぐにひたむきに、暖簾をかかげる御料理 ふじ居でございます。「旬」の御料理と共に、季節の移ろいを感じていただき、美しさや温かさ、幸せを感じていただけるよう、明日への活力をつけていただけますよう、お客様を想い、食材を想い、食材の向こう側の生産者を想い、大切に、丁寧に御料理しております。皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。